Gastrofísica: La nueva ciencia de la comida (Spanish - download pdf or read online

By Charles Spence,Genís Sánchez Barberán,Montserrat Asensio Fernández

ISBN-10: 8449333547

ISBN-13: 9788449333545

¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra personality, y un seventy five% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes cooks y las empresas alimenticias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa?

Estos son sólo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que el brillante profesor de Oxford, Charles Spence, nos muestra cómo nuestros sentidos se relacionan de formas extraordinarias, y los angeles importancia de todos los elementos «más allá del plato» en los angeles comida: el peso de los cubiertos, el colour del plato, l. a. música de ambiente, y mucho más. Bien sea comiendo solo o en una fiesta, en un avión o delante del televisor, el autor nos ayuda a entender qué estamos saboreando y a influenciar en los angeles experiencia de los demás.

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Read e-book online Lo mismo y no lo mismo (Spanish Edition) PDF

By Roald Hoffmann,Leticia García Urriza,Guillermo Mosqueira

ISBN-10: 9681654455

ISBN-13: 9789681654450

Roald Hoffmann, Premio Nobel de Química en 1981, ha conseguido en esta obra una proeza que a muchos les parecía imposible: fascinar a los profanos con los descubrimientos de una ciencia que ha sido considerada, junto con las matemáticas, como una asignatura tediosamente obligatoria. Hoffmann nos demuestra que los angeles química es una ciencia basic que nos descubre todo un universo; más aún: el universo mismo.

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Técnicas básicas de electricidad de vehículos. TMVG0109 - download pdf or read online

By Bernabé Jiménez Padilla

ISBN-10: 8415730993

ISBN-13: 9788415730996

Operar con los equipos y medios necesarios para realizar el mantenimiento básico de los sistemas de carga y arranque del vehículo, ejecutando las operaciones con los medios y equipos necesarios, según procedimientos establecidos. Operar con los equipos y medios necesarios para realizar el mantenimiento básico de los sistemas eléctricos auxiliares del vehículo, ejecutando las operaciones según los procedimientos establecidos. Aplicar las normas de limpieza, normas de recogida de residuos y su clasificación, normas de seguridad y mantenimiento diario. publication ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones auxiliares de mantenimiento en electromecánica de vehículos.

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Download PDF by Jared Diamond: Sociedades comparadas: Un pequeño libro sobre grandes temas

By Jared Diamond

ISBN-10: 8499925588

ISBN-13: 9788499925585

El multipremiado profesor Diamond divulga los resultados de su apasionante estudio.
¿Qué se puede aprender sobre las grandes cuestiones de las ciencias sociales a través de los angeles observación?

Jared Diamond comenzó su carrera académica como naturalista: observaba a los pájaros y deducía reglas de su comportamiento. Cuando cambió de foco y empezó a estudiar organismos complejos como las sociedades humanas, no cambió de método, y en este breve libro explica cuánto se puede aprender a través de este procedimiento.

En siete breves capítulos explica por qué unos países son pobres y otros ricos, cómo influyen las instituciones en l. a. prosperidad, l. a. influencia de los angeles geografía en el devenir de China frente al de Europa, el papel de las predicament nacionales, y los grandes problemas que el mundo afronta hoy en día.

Un libro fascinante que en pocas páginas compone una lección magistral sobre las grandes cuestiones de los angeles actualidad y qué lecciones podemos sacar de las ciencias sociales para afrontarlas.

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Read e-book online El pulgar del violinista: Y otros relatos veraces de locura, PDF

By Sam Kean,Joan Lluís Riera

ISBN-10: 8434406241

ISBN-13: 9788434406247

Paganini fue un violinista con un don tan grande que toda su vida tuvo que despejar los rumores de que había vendido su alma al diablo. Sin embargo, lo cierto es que su maestría tenía mucho que ver con su ADN, pues padecía un trastorno genético que lo había dotado de unos dedos monstruosamente flexibles, el conocido como pulgar del violinista.

 ¿Estuvo los angeles raza humana a punto de extinguirse? ¿Puede l. a. genética explicar el amor incondicional de una mujer por su gato? ¿Qué culpa tiene el ADN de que nazcan niños sin huellas dactilares o de que Kennedy tuviera un cutis bronceado? ¿Están los genes tras el talento de Einstein?

 Éstas y otras cuestiones encontrarán su respuesta en el libro de Sam Kean y nos permitirán adelantarnos al descubrimiento de extraordinarios secretos que nuestro código genético lleva ocultando toda los angeles vida. Y es que desvelarlo nunca fue fácil. Desde su origen, l. a. disciplina de l. a. genética ha tenido que lidiar con disputas múltiples, puñaladas por l. a. espalda y teorías controvertidas.

 No obstante, por fin los científicos se encuentran a las puertas de desentrañar qué esconde nuestro ADN, desde el origen de nuestros antepasados hasta los angeles clonación. El pulgar del violinista da luz a estos misterios, y explica cómo el ADN condicionará el futuro de los angeles humanidad. 

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Get Evolución: La asombrosa historia de una teoría científica PDF

By Edward J. Larson

ISBN-10: 9871117310

ISBN-13: 9789871117314

Un recorrido por los angeles suggestion de l. a. evolución, desde sus antecedentes teóricos a los angeles actualidad.

La teoría de los angeles evolución no nació solo de los angeles imaginación de Charles Darwin. Desde sus orígenes, l. a. humanidad ha buscado sin tregua respuestas religiosas, filosóficas y científicas a los angeles pregunta clave: ¿de dónde venimos? Con los angeles irrupción y el auge de l. a. ciencia moderna, l. a. controversia sobre l. a. cuestión de l. a. evolución de l. a. especie se aceleró hasta alcanzar el grado de precisión científica actual.

En esta brillante obra -que combina un maravilloso anecdotario con el rigor académico- el ganador del Pulitzer Edward J. Larson nos conduce a través de l. a. concept de los angeles evolución, desde sus antecedentes teóricos, pasando por los portentosos logros de Darwin y Wallace, hasta llegar al descubrimiento de los angeles doble hélice del ADN llevada a cabo por los profesores Watson y Crick, los angeles exitosa síntesis neodarwinista genuine y los angeles extensión de l. a. sociobiología.

Al tiempo que traza el camino de las principles, Evolución describe una galería de personajes fascinantes, los científicos, exploradores y excéntricos cuyas colaboraciones y disputas impulsaron los angeles teoría evolutiva. De Cuvier, Lamarck, Darwin y Wallace a Haeckel, Galton, Huxley y Mendel o Watson y Crick, Larson recorre este dramatis personae consiguiendo un libro que el reputado científico Ernst Mayr calificó de «delicia intelectual».

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Read e-book online Del amor, la mentira y la persuasión: Cómo alcanzar la PDF

By Sebastià Serrano

ISBN-10: 8423329593

ISBN-13: 9788423329595

En nada ha invertido tanto los angeles naturaleza humana como en comunicación. Desde el momento en que los angeles diferenciación sexual obligó a los homínidos a relacionarse entre ellos para perpetuar los angeles especie, l. a. biología humana ha evolucionado a marchas forzadas para hacer esa relación más productiva, más plena y más eficiente. Resultado: las innovaciones de más éxito a lo largo de los angeles evolución siempre han ido asociadas a grandes ventajas comunicativas.

Así, nuestra necesidad ineludible de agradar a los demás ha dejado rastros en nuestro cuerpo en forma de postura erguida, labios sobresalientes y facciones armoniosas, y también en nuestra mente, al hacer surgir emociones como el amor, imprescindible para unir a dos personas en los angeles crianza de una prole que necesita más atención, y durante más tiempo, que los angeles del resto de animales.

Con todo, el producto más espectacular de nuestras ansias comunicativas es, sin duda, el lenguaje, una invención excepcional que permitió a los humanos procesar lo que ocurría en su entorno de una manera mucho más eficaz que hasta entonces, al hacer más fácil obtener información, guardarla en l. a. memoria, recuperarla, recombinarla e incluso manipularla para engañar a los demás.

Y, sin embargo, el lenguaje es mucho más que un medio de transporte de información cotidiana: al adquirir los angeles capacidad de hablar y entender lo hablado, conformamos nuestra cognición y adquirimos los conocimientos atesorados durante generaciones, los que nos ayudaron a adaptarnos al medio y perpetuarnos como especie. Los que nos permitieron, en suma, sobrevivir.

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Download e-book for iPad: El placer de la X: Una visita guiada por las matemáticas, by Steven Strogatz

By Steven Strogatz

ISBN-10: 8430602143

ISBN-13: 9788430602148

¿Qué relación guardan los números con los angeles literatura, el amor o los angeles cultura pop? ¿Cuánto de exacto tiene l. a. vida cotidiana? Un recorrido diferente por el asombroso mundo de las matemáticas.

Un matemático de primer nivel y prestigioso divulgador del New York Times nos invita a una visita guiada por las grandes rules de las matemáticas y sus sorprendentes conexiones con los angeles literatura, los angeles filosofía, los angeles medicina o el arte.

Las matemáticas están en los angeles base de todo lo que hay en el cosmos, incluidos nosotros mismos, y, sin embargo, muy pocos entienden lo suficiente este idioma common como para gozar de su sabiduría, su belleza... y sus placeres. Este libro lo traduce para convertirlo en algo inteligible y apasionante.

Cada capítulo ofrece inesperados momentos de revelación: desde l. a. explicación de por qué los números son tan útiles (y tan eficaces para describir el mundo) hasta los escondidos encantos del cálculo, laselipses y el teorema de Pitágoras. Steven Strogatz solo pide a sus lectores curiosidad y sentido común. A cambio, El placer de l. a. X les ofrecerá explicaciones claras e ingeniosas de los principios esenciales de esta disciplina y de su extraordinario poder para responder a muchas de las preguntas de los angeles vida cotidiana.

El autor, premiado y elogiado por sus ensayos y artículos en múltiples medios de comunicación como The big apple instances, New Yorker, Discover o Science, es reconocido internacionalmente por su manera didáctica de abarcar y exponer las matemáticas y otras disciplinas relacionadas.

Reseñas:

«Este delicioso libro le recordará lo bonitas y fascinantes que pueden ser las matemáticas. Steven Strogatz es el maestro que todos querríamos haber tenido.» Joshua Foer, autor de Moonwalking with Einstein

«Una amena exploración de l. a. belleza y los angeles diversión que encierran las matemáticas. El placer de l. a. X le entretendrá, le sorprenderá y le hará más inteligente.» Steven Pinker, profesor de Psicología en l. a. Universidad de Harvard, autor de How the brain Works y The Language Instinct

«Es los angeles lección de matemáticas perfecta: clara, instructiva y breve.» The Telegraph

«Sus fácilmente asimilables capítulos incluyen multitud de ejemplos e ilustraciones. ¡Nunca volverá a olvidar el teorema de Pitágoras!» Scientific American

«Este libro me enamoró desde l. a. primera página. Con su specific ingenio y su simpático encanto, Strogatz desmonta las matemáticas como una disciplina temida y venerada, y las vuelve a ensamblar para formar un nuevo mundo, a l. a. vez accesible y mágico. El placer de los angeles X es, pues, un placer.» Janna Levin, profesora de Física y Astronomía en l. a. Universidad de Columbia, y autora de How the Universe acquired Its Spots y A Madman goals of Turing Machines

«Este libro es, en una palabra, fantástico. Introduce al lector en los conceptos que subyacen en las matemáticas. En un mundo donde las matemáticas son imprescindibles y, sin embargo, mal comprendidas, las destrezas didácticas de Steve Strogatz y su hábil estilo literario son una contribución primordial.» Lisa Randall, profesora de Ciencia de l. a. Universidad de Harvard, y autora de Warped Passages y Knocking on Heaven´s Door

«Strogatz ha descubierto una función mágica que transforma "matemáticas" en "placer", página tras página. Toma todo lo que siempre le desconcertó de las matemáticas y lo hace más que inteligible: lo hace asombroso, atractivo y fascinante.» Daniel Gilbert, profesor de Psicología en l. a. Universidad de Harvard, y autor de Stumbling on Happiness

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Download PDF by J.D. Vincent,P.M. Lledo,Cristina Zelich Martínez: Un cerebro a medida (Argumentos) (Spanish Edition)

By J.D. Vincent,P.M. Lledo,Cristina Zelich Martínez

ISBN-10: 8433963538

ISBN-13: 9788433963536

Nuestro cerebro no es un órgano que permanezca inalterable en cuanto alcanzamos l. a. edad adulta. Evoluciona a lo largo de nuestra vida. Y esta plasticidad abre perspectivas para quienes sufren trastornos provocados por algún traumatismo o una enfermedad degenerativa. ¿Nos encaminamos hacia una medicina regeneradora? Junto a ese cerebro reparado, ¿no hay también un cerebro aumentado, o bien dopado, que se perfila gracias a programas de adiestramiento cognitivo, a los psicoestimulantes, a las moléculas «inteligentes» y a otros implantes? Memoria fortalecida, visión nocturna perfecta, keep an eye on a distancia de robots: ¿qué nos preparan las nuevas neurociencias? ¿Y si los angeles inmortalidad no fuera simplemente un sueño?

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Download e-book for iPad: Historia de la ciencia sin los trozos aburridos (Spanish by Ian Crofton,Joandomènec Ros

By Ian Crofton,Joandomènec Ros

¿Cansado de los angeles ley de Ohm? ¿Harto de l. a. estadística? Hastiado del número de Avogadro? ¿La entropía le suena a entronque, las globulinas a globos pequeños? Entonces el lector necesita una dosis de La ciencia sin los angeles parte aburrida.

Esta cronología de curiosidades científicas comprende multitud de teorías estrafalarias, experimentos inverosímiles, profesores chiflados, charlatanes cuestionables, bromistas traviesos, expertos engañados, y una serie inestimable de especulaciones absurdas y sin fundamento.

Lea todo acerca de: Los intentos de los soviéticos para crear un híbrido simio-humano... los angeles convicción de sir John Herschel del valor nutritivo del serrín... l. a. investigación de Darwin sobre l. a. musicalidad de las lombrices de tierra... El distinguido médico inglés que se inyectó testículos de cobayas... El hombre que temía que l. a. energía de las mareas podría atraer a l. a. Luna peligrosamente cerca de los angeles Tierra... El experimento que afirmaba demostrar que el alma pesa exactamente 21 gramos.

Éstos son sólo algunos de los pintorescos y asombrosos relatos que encontrará entre las páginas de La ciencia sin los angeles parte aburrida, desde los más sublimes hasta los absolutamente ridículos, con especial énfasis en estos últimos.

 

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